HACCP食品生产质量管理体系，食品生产haccp管理体系

易成盛事体系认证 2022-06-23 09:47

食品生产企业是办理HACCP还是ISO22000？

两者不是同一类体系，可以一起办理，价格都在1万左右

食品企业先办理QS，然后再办HACCP

ISO22000是食品安全管理体系，它是以HACCP为核心制定的一套对食物链上各个环节进行食品安全管理的体系标准，将危害分析和临界控制点原理作为方法应用于整个体系,简单的说ISO22000包含了HACCP，基本上企业申请HACCP就好了。

HACCP管理与传统食品卫生质量管理有哪些区别？

最本质的区别的是：HACCP它是以预防为主的“体系”，而传统的卫生质量管理体系是发现了问题再去改进。

最本质的区别的是：HACCP它是以预防为主的“体系”，而传统的卫生质量管理体系是发现了问题再去改进。

食品生产管理体系认证是不是2200？

1、不是。
2、食品企业的食品安全管理体系认证咨询有依据GB/T22000-2006idtISO22000：2005及对应的专项技术要求的食品安全管理体系认证咨询；还有依据GB/T27341-2009及GB14881的食品生产企业HACCP体系认证咨询。
3、食品生产的质量管理体系可以是通常的GB/T19001-2016idtISO9001：2015标准的质量管理体系认证咨询。

什么是HACCP体系HACCP管理体系食品安全管理体系？

单位标准GB/T15091-1994《食品工业基本术语》对HACCP的定义为：生产(加工)安全食品的一种控制手段；对原料、关键生产工序及影响iso三体系认证安全的人为因素进行分析，确定加工过程中的关键环节，建立、完善监控程序和监控标准，采取规范的纠正措施。国际标准CAC/RCP-1《食品卫生通则1997修订3版》对HACCP的定义为：鉴别、评价和控制对食品安全至关重要的危害的一种体系。ISO22000:2005采用了ISO9000标准体系结构，将HACCP(Hazard Analysis and Critical Control Point，危害分析和临界控制点)原理作为方法应用于整个体系;明确了危害分析作为安全食品实现策划的核心，并将国际食品法典委员会(CAC)所制定的预备步骤中的iso三体系认证特性、预期用途、流程图、加工步骤和控制措施和沟通作为危害分析及其更新的输入;同时将HACCP计划及其前提条件-前提方案动态、均衡的结合。本标准可以与其他管理标准相整合，如质量管理体系标准和环境管理体系标准等。

HACCP是Hazard Analysis Critical Control Point英文缩写，即危害分析和关键控制点。HACCP体系被认为是控制食品安全和风味品质的最好最有效的管理体系。单位标准GB/T15091—1994《食品工业基本术语》对HACCP的定义为：生产（加工）安全食品的一种控制手段；对原料、关键生产工序及影响iso三体系认证安全的人为因素进行分析，确定加工过程中的关键环节，建立、完善监控程序和监控标准，采取规范的纠正措施。国际标准CAC/RCP-1《食品卫生通则1997修订3版》对HACCP的定义为：鉴别、评价和控制对食品安全至关重要的危害的一种体系。近30年来，HACCP已经成为国际上共同认可和接受的食品安全保证体系，主要是对食品中微生物、化学和物理危害的安全进行控制。近年来单位及消费者对食品安全性的普遍关注和食品传染病的持续发生，是HACCP体系得到广泛应用的动力。

食品添加剂生产企业有必要建立HACCP体系吗？

HACCP表示危害分析和关键控制点，是生产(加工)安全食品的一种控制手段；对原料、关键生产工序及影响iso三体系认证安全的人为因素进行分析，确定加工过程中的关键环节，建立、完善监控程序和监控标准，采取规范的纠正措施。你说必要吗？

有必要。HACCP做为食品安全管理体系，对食品企业的安全有至关重要的作用。食品添加剂是目前严格管控的食品原料之一，所以针对添加剂本身的安全性也是需要监控的。

看你企业规模大小了，对于小企业来说，这些东西很大程度上就是做做样子。