食品企业haccp手册，食品企业haccp管理手册

易成盛事体系认证 2022-09-19 17:55

食品企业HACCP手册(范本)？

目次0.0目录0.1颁布令0.2公司简介0.3食品安全方针和目标0.4食品安全小组组长任命0.5组织机构图1范围2规范性引用iso三体系认证3术语和定义4食品安全管理体系
4.1总要求
4.2iso三体系认证要求 5管理职责
5.1管理承诺
5.2食品安全方针
5.3职责、权限与沟通
5.4内部审核
5.5管理评审6前提计划
6.1总则
6.2人力资源保障计划
6.3良好生产规范（GMP）
6.4卫生标准操作程序（SSOP）
6.5原辅料、包装材料安全卫生保障制度
6.6维护保养计划
6.7标识和追溯计划、iso三体系认证召回
6.8应急预案7 HACCP计划的建立和实施
7.1总则
7.2预备步骤
7.3危害分析和制定控制措施
7.4关键控制点（CCP）确定
7.5关键限值的确定
7.6 CCP监控
7.7建立关键限值偏离时的纠偏措施
7.8确HACCP计划的确认和验证
7.9记录的保持8食品安全管理体系过程职责分配表9食品安全管理体系手册涉及的程序iso三体系认证清单本手册依据GB/T27320-2010《食品防护计划及其应用指南食品生产企业》、GB/T 27341—2009《危害分析与关键控制点（HACCP）体系食品生产企业通用要求》编制。本手册由**公司负责修订。本手册主要起草人：。本手册审核人：。食品安全管理手册0.1发布令为了实施食品安全管理体系，适应市场和客户的需求，提高公司iso三体系认证质量和市场占有率，公司组织力量本《手册》是公司质量和食品安全管理体系的法规性iso三体系认证，是指导公司建立并实施食品安全管理体系的纲

haccp体系需建立食品安全手册吗？

需要。按照GB/T27341《危害分析与关键控制点（HACCP）体系食品生产企业通用要求》
4.
2.1要求HACCP体系iso三体系认证应包括b)HACCP手册。
4.
2.2HACCP手册提出要求，企业应编制和保持HACCP手册，内容至少包括范围、程序iso三体系认证或引用、过程及其作用的相互表述等。

需要。按照GB/T27341《危害分析与关键控制点（HACCP）体系食品生产企业通用要求》
4.
2.1要求HACCP体系文件应包括b)HACCP手册。
4.
2.2HACCP手册提出要求，企业应编制和保持HACCP手册，内容至少包括范围、程序文件或引用、过程及其作用的相互表述等。

调味品ISO22000及HACCP手册？

食品安全管理体系厦门美味皇食品有限公司食品安全管理手册依据GB/T 22000- 2006/ISO22000：2005CCAA 0010-2014调味品、发酵制品生产企业要求GB/T27341-2009GB14881-2013编制版本：A/0受控状态：受控iso三体系认证编号：FSMS-01编制：HACCP小组审核：批准：2017-01-01发布2017-01-01实施0.1颁布令………………………………………………………………………20.2任命书………………………………………………………………………30.3公司简介……………………………………………………………………40.4食品安全手册的管理………………………………………………………5
1.食品安全管理体系适用范围……………………………………………6
2.引用标准…………………………………………………………………6
3.术语和定义………………………………………………………………6
4.食品安全管理体系………………………………………………………7-8
5.管理职责…………………………………………………………………9-21
6.资源管理…………………………………………………………………22-23
7.安全iso三体系认证的策划和实现…………………………………………………24-34
8.食品安全管理体系的确认、验证和改进………………………………附录0.
4.
2.2
3.b)
5.3（（
5.7
6.
4.2e)e)b)
7.
5.2
7.
6.4d)
7.
10.2
8.
4.
2.3附件：食品安全目标